Die Faustregel für Grillfleisch
Swissmilk, der Verband der Schweizer Milchproduzenten, rechnet für eine Grillparty mit 150 bis 250 Gramm Fleisch oder Würstchen pro Erwachsenem. Die Menge hängt weniger vom Hunger ab als davon, was sonst auf dem Tisch steht. Drei Salate, Kräuterbutter und zwei Baguettes füllen den Magen schneller als ein zweites Steak.
Kinder liegen bei 80 bis 150 Gramm. Jugendliche im Wachstum zählst du besser voll, sie essen oft mehr als ihre Eltern.
| Wer | wenig Fleisch | normal | viel Fleisch |
|---|---|---|---|
| Erwachsene | 150 g | 200 g | 250 g |
| Kinder | 80 g | 115 g | 150 g |
Aus Gramm wird eine Einkaufsliste
Eine grobe Bratwurst wiegt um die 100 Gramm, ein Nackensteak oder ein Spieß etwa 150. Der Rechner teilt die Gesamtmenge nach deinem Wurstanteil auf. Bei 40 Prozent Wurst bekommt fast jeder ein Würstchen und ein Stück Fleisch.
Dazu kommen pro Gast etwa 125 Gramm Salat, egal ob Kartoffel-, Nudel- oder grüner Salat, und ein Viertel Baguette. Wer ohne Fleisch isst, bekommt ein bis zwei Stück Grillkäse und Gemüse vom Rost.
Was übrig bleibt
Plan lieber knapp, mit einer Packung Würstchen als Reserve im Kühlschrank. Rohes Grillgut, das schon draußen stand, gehört nicht zurück. Reste vom Grill halten abgekühlt und abgedeckt zwei Tage und schmecken kalt aufgeschnitten im Brot.