Wie viel Kaffeepulver pro Tasse?

Sonntagmorgen, Besuch am Tisch, die Glaskanne wartet unter dem Filter. Du hältst den Löffel über der Dose und zählst. Fünf? Sieben? Letztes Mal war er zu dünn.

Die Richtwerte je Zubereitung

Die Specialty Coffee Association, der internationale Verband für Spitzenkaffee, nennt für Filterkaffee 55 Gramm Pulver je Liter Wasser. Das sind für eine Tasse mit 150 Millilitern gut 8 Gramm. Der Deutsche Kaffeeverband gibt für dieselbe Tasse 7 bis 10 Gramm an. Beide liegen nah beieinander.

Kaffeepulver nach Zubereitung
Zubereitung	je Liter	je Tasse	Tasse	Spanne
Filterkaffee, Handfilter oder Maschine	55 g	8,3 g	150 ml	7 bis 10 g je Tasse, SCA: 55 g je Liter
French Press	60 g	15 g	250 ml	etwa 30 g auf 500 ml
Espresso, einfach	je Tasse	8 g	25 ml	7 bis 9 g je Tasse
Siebträger, doppelter Espresso	je Tasse	16 g	50 ml	14 bis 18 g im Doppelsieb
Cold Brew, trinkfertig	100 g	25 g	250 ml	1 Teil Kaffee auf 10 Teile Wasser
Cold Brew, Konzentrat	200 g	50 g	250 ml	1 zu 5, danach 1 zu 1 verdünnen

French Press und Cold Brew brauchen mehr Pulver, weil das Wasser nur zieht und nicht durchläuft. Beim Espresso zählt die Portion im Sieb, nicht der Liter. Die Tasse fasst dort nur 25 Milliliter, das Pulver steckt aber genauso drin wie in einer großen Tasse Filterkaffee.

Wenn er zu dünn oder zu bitter schmeckt

Schmeckt der Kaffee wässrig, nimm mehr Pulver oder mahl feiner. Bitter und hart wird er, wenn das Wasser zu heiß ist oder zu lange zieht. Der Kaffeeverband empfiehlt 88 bis 95 Grad, also kurz nach dem Kochen warten. In der French Press reichen zweieinhalb bis vier Minuten.

Mehr Pulver heißt auch mehr Koffein. Wie viel davon in deiner Tasse steckt und wo die Grenze für den Tag liegt, rechnet der Koffeinrechner aus.

Häufige Fragen

Wie viel Gramm Kaffee pro Tasse?

Für eine Tasse Filterkaffee mit 125 bis 150 Millilitern rechnet der Deutsche Kaffeeverband 7 bis 10 Gramm Kaffeepulver. Der Richtwert der Specialty Coffee Association von 55 Gramm je Liter ergibt für 150 Milliliter gut 8 Gramm.

Wie viel Gramm Kaffee für einen Espresso?

Ein einfacher Espresso braucht 7 bis 9 Gramm fein gemahlenen Kaffee für etwa 25 Milliliter. Im Doppelsieb eines Siebträgers landen entsprechend 14 bis 18 Gramm.

Wie viele Tassen Kaffee ergibt ein Pfund Kaffee?

Mit 55 Gramm je Liter reichen 500 Gramm für gut 9 Liter Filterkaffee, das sind rund 60 Tassen à 150 Milliliter. Wer kräftiger mag, kommt auf weniger.

Wie viel Kaffee für Cold Brew?

Für trinkfertigen Cold Brew nimmt man etwa einen Teil Kaffee auf zehn Teile kaltes Wasser, also 100 Gramm je Liter. Grob gemahlen zieht er mindestens zwölf Stunden, ein Konzentrat mit doppelter Menge wird später verdünnt.