Wie viel Gramm ist ein Esslöffel? Umrechner

Gramm je Löffel und Tasse

Ein Esslöffel Salz wiegt fast doppelt so viel wie ein Esslöffel Mehl, obwohl beide gleich voll sind. Es kommt auf die Dichte an und darauf, wie locker die Zutat liegt. Die Werte gelten für gestrichene Löffel, gehäuft ist es etwa das Doppelte.

Gewicht je gestrichenem Löffel und je Tasse
Zutat	Esslöffel	Teelöffel	Tasse 150 ml	US-Cup
Mehl	7 g	2,5 g	77 g	121 g
Zucker	10 g	5 g	126 g	199 g
Puderzucker	4 g	1,5 g	72 g	114 g
Salz	13 g	5 g	180 g	284 g
Backpulver	9 g	3 g	120 g	189 g
Butter	10 g	3,5 g	144 g	227 g
Öl	10 g	3,5 g	138 g	218 g
Wasser	15 g	5 g	150 g	237 g
Milch	15 g	5 g	155 g	244 g
Honig	15 g	6 g	213 g	336 g
Reis, roh	12 g	4 g	126 g	199 g
Haferflocken	7 g	2,5 g	72 g	114 g
Kakao	5 g	2 g	54 g	85 g
Speisestärke	7 g	3 g	71 g	111 g
Mandeln, gemahlen	5 g	2 g	54 g	85 g

Warum Löffel so ungenau sind

In Rezepten steht ein Esslöffel für 15 Milliliter und ein Teelöffel für 5. Das sind Messlöffel. Die Löffel aus der Besteckschublade sind flacher und fassen oft nur die Hälfte. Deshalb liegen die Grammangaben für gestrichene Esslöffel bei Mehl und Zucker unter dem, was 15 Milliliter wiegen würden.

Für Backpulver, Salz und Gewürze reichen Löffel völlig, dort geht es um wenige Gramm. Beim Mehl für einen Kuchen summiert sich der Fehler: 250 Gramm sind rund 36 gestrichene Esslöffel, und wer etwas gehäufter nimmt, landet schnell bei 300 Gramm.

Cups aus amerikanischen Rezepten

Ein amerikanischer Cup fasst 236,6 Milliliter, ein Tablespoon 14,8 und ein Teaspoon 4,9. Mehl zählt dort 120 Gramm je Cup. Gelöffelt und abgestrichen, nicht gedrückt. Butter wird in Sticks angegeben, ein Stick sind 113 Gramm, knapp die Hälfte eines deutschen 250-Gramm-Päckchens.

Häufige Fragen

Wie viel Gramm Mehl sind ein Esslöffel?

Ein gestrichener Esslöffel Mehl wiegt etwa 7 Gramm, ein gehäufter etwa das Doppelte. Für 100 Gramm Mehl brauchst du also rund 14 gestrichene Esslöffel.

Wie viel Gramm Zucker sind ein Teelöffel?

Ein gestrichener Teelöffel Zucker wiegt etwa 5 Gramm, ein gestrichener Esslöffel etwa 10 Gramm. Ein Stück Würfelzucker entspricht gut einem halben gestrichenen Teelöffel.

Wie viel Gramm sind eine Tasse Mehl?

Eine Kaffeetasse mit 150 Millilitern fasst etwa 77 Gramm Mehl. Ein amerikanischer Cup mit 236,6 Millilitern entspricht rund 121 Gramm Mehl oder 199 Gramm Zucker.

Wie viele Milliliter hat ein Esslöffel?

In Rezepten gilt ein Esslöffel als 15 Milliliter und ein Teelöffel als 5 Milliliter. Genormt sind Löffel in Deutschland nicht, flache Besteck-Löffel fassen oft deutlich weniger. Für Flüssigkeiten ist ein Messbecher genauer.