Milliliter mal Prozent mal 0,8
Auf jedem Etikett steht der Alkoholgehalt in Volumenprozent. Daraus rechnest du die Menge reinen Alkohols in Gramm: Milliliter mal Volumenprozent geteilt durch 100, mal 0,8. Die 0,8 steht für die Dichte, weil Alkohol leichter ist als Wasser. Ein halber Liter Bier mit 5 Prozent enthält so 20 Gramm Alkohol, ein Glas Wein mit 0,2 Litern 19,2 Gramm.
| Getränk | Alkohol | reiner Alkohol | Kalorien aus Alkohol |
|---|---|---|---|
| Bier, 0,5 l | 5 % | 20 g | 140 kcal |
| Bier, 0,33 l | 5 % | 13,2 g | 92 kcal |
| Radler, 0,5 l | 2,5 % | 10 g | 70 kcal |
| Weizenbier, 0,5 l | 5,4 % | 21,6 g | 151 kcal |
| alkoholfreies Bier, 0,5 l | 0,5 % | 2 g | 14 kcal |
| Wein, 0,2 l | 12 % | 19,2 g | 134 kcal |
| Wein, 0,15 l | 12 % | 14,4 g | 101 kcal |
| Sekt, 0,1 l | 11 % | 8,8 g | 62 kcal |
| Aperol Spritz, Glas | 8 % | 12,8 g | 90 kcal |
| Schnaps, 2 cl | 40 % | 6,4 g | 45 kcal |
| Likör, 2 cl | 20 % | 3,2 g | 22 kcal |
| Longdrink mit 4 cl Spirituose | 40 % | 12,8 g | 90 kcal |
| Glühwein, 0,2 l | 9 % | 14,4 g | 101 kcal |
Jedes Gramm Alkohol liefert 7 Kilokalorien, fast so viel wie Fett. Dazu kommen Zucker und Kohlenhydrate. Bei Bier, Likör und Cocktails ist das nicht wenig, und ein Abend mit vier Bier erreicht so leicht die Energie einer ganzen Mahlzeit.
Wie viel ist zu viel?
Lange galt ein Glas Rotwein am Tag als gut fürs Herz. Diese Annahme hat sich nicht gehalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schreibt in ihrem Positionspapier von 2024, dass es keine gesundheitlich unbedenkliche Menge gibt. Sie rät Erwachsenen, keinen oder möglichst wenig Alkohol zu trinken. Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende sollen ganz verzichten.
Für alle, die trotzdem trinken, übernimmt die DGE eine Einteilung aus Kanada. Unter 27 Gramm pro Woche gilt das Risiko als gering, bis 81 Gramm als mittel, darüber als hoch. Zwei große Bier in der Woche liegen also schon im mittleren Bereich.
Die Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen hat 2025 nachgezogen. Ihre früheren Grenzen von 12 Gramm am Tag für Frauen und 24 Gramm für Männer gibt es nicht mehr. Für die körperliche Gesundheit sei es am besten, gar nicht zu trinken.
Und im Blut?
Wie viel Promille aus diesen Grammzahlen werden, hängt von Gewicht, Geschlecht und der Zeit seit dem ersten Glas ab. Das rechnet der Promillerechner nach der Widmark-Formel aus. Die Leber baut pro Stunde nur etwa 0,1 bis 0,2 Promille ab, und kein Kaffee beschleunigt das.